La quinoa
no es realmente un cereal sino una semilla que se cultiva sobre todo en América,
desde siempre en los Andes. Es de esos alimentos considerados mágicos por sus
superpoderes. Esta ensalada es muy sencilla y sorprende como, a veces, tan
pocos ingredientes dan resultados tan brillantes. De nuevo menos es más…
Ingredientes:
quinoa, remolacha, cebolla, queso feta, vinagre, miel, cilantro, aceite y sal.
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