Más
fácil y más resultón que este plato está complicado… La verdad es que los langostinos
no necesitan compañía ninguna pero con el pomelo rosa se entienden la mar de
bien, ambos de ese color tan lindo... La guinda al plato la pone la muselina
picante de mayonesa. Un cóctel para tener siempre en cuenta.
Ingredientes:
12
langostinos
2
pomelos
2
cucharadas de mayonesa
1 clara
de huevo
2 cucharaditas
de guindilla
Sal y
pimienta blanca molida
Preparación:
Cocemos
los langostinos con agua y sal entre cuatro y cinco minutos. Dejamos enfriar y
conservamos.
Quitamos
la piel de los pomelos y los troceamos.
Batimos
la clara de huevo a punto de nieve y añadimos la mayonesa y la guindilla.
Emplatamos
colocando el pomelo en el fondo, los langostinos y sobre ellos la muselina.
Receta gracias a Trish Deseine.
Receta gracias a Trish Deseine.
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