No me
negaréis que este plato es perfecto para estas fechas. La manera de preparar el
cochinillo es sencilla a la par que elegante (jeje), delicioso con la salsa al Oporto que espesa gracias a la gelatina de los huesos. El puré de castañas,
como no, es el acompañamiento perfecto. Éxito asegurado tanto para la comida de
Navidad como para la cena de Nochebuena.
Ingredientes:
cochinillo, ajo, tomillo, romero, castañas, cebollas, zanahoria, Oporto, aceite
y sal.
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