OUZI SURAR

Ouzi Surar… qué nombre…sólo oírlo apetece probarlo. Estos paquetitos crujientes de arroz y carne son de origen libanés y se cocinan con más o menos verduras, depende… Es habitual que lleven guisantes y frutos secos y, por supuesto, las especias típicas de la cocina árabe. En este caso, la guarnición es un tomate confitado con miel… sencillamente delicioso.

Ingredientes: arroz redondo y largo, carne de ternera, pasta filo, guisantes, tomate, miel, ajonjolí, piñones, almendras, canela, clavo, nuez moscada, pimienta, huevo, aceite y sal.