MAAKUDA

Croquetas de patata de origen marroquí: Maakuda. Nosotros tenemos unas muy parecidas, las típicas de bacalao, con patata y perejil. En este caso, su extremada sencillez no va en detrimento de su sabor. Siempre resulta sorprendente comprobar como se puede hacer tanto con tan poco… seguramente, en este caso, el truco está en las especias.

Ingredientes: patata, huevo, ajo, perejil, harina, comino, pimentón, cúrcuma, pimienta, aceite y sal.