El ceviche es un marinado que se elabora con cítricos y que se usa tanto para carnes como para pescados. Al pescado de roca le va muy bien porque ablanda su carne que tiende a ser un poco dura pero muy sabrosa, eso sí. Para este plato, el marinado con limón dura unas seis-ocho horas, pero la espera merece la pena…
Ingredientes:
pescado de roca, alcachofas, naranja, limón, rúcula, pimienta, laurel, aceite
de oliva y sal.
No hay comentarios:
Publicar un comentario