Aunque
el clásico y el que todos conocemos es el de tomate (es decir el andaluz),
gazpacho es todo género de sopa fría que se hace regularmente con pedazos de
pan y con aceite, vinagre, sal, ajo, cebolla y otros aditamentos (Directo del DRAE). En la
revisión de la cocina clásica se hace caso al DRAE y es habitual la extensión
de este concepto a infinidad de ingredientes. Aquí un ejemplo más que, os
aseguro, está mucho más bueno de lo que cabría esperar: pepino, manzana ácida y
ajo se llevan juntos como jamás podrías imaginar!
Ingredientes:
pepino, manzana Granny Smith, ajo, aceite de oliva, vinagre de manzana, agua y
sal.
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