Hablemos
de cocina de temporada… Mejor ejemplo que este jurel salvaje con vinagreta de
fresas ¡imposible! No es habitual ver a los peces con las frutas pero, en este
caso, la acidez de la fresa le va al pescado que ni pintada. La imagen habla
por sí sola de lo sugerente que resulta el contraste de colores.
Ingredientes:
pescado de bahía, fresas, aceite, limón, estragón y sal.
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