Este
plato me recuerda al otoño, mi estación preferida, setas, ciruelas secas y
pasas… Las setas en conserva permiten prepararlo en cualquier momento, incluso
ahora que empezamos la primavera. El solomillo de cerdo es una de esas carnes
superagradecidas que se llevan bien con todo, pero con las setas ¡ni te
cuento!
Ingredientes:
solomillo de cerdo, setas variadas, pimiento rojo, cebolla, pasas, ciruelas
secas, mostaza a la antigua, vino tinto, piñones, aceite de oliva, sal y
pimienta.
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