El hachis
Parmantier es un plato francés formado por capas de puré de patata y carne
picada, de buey o ternera, con verduras; una especie de boloñesa. Esta milhoja
es como un hachis parmantier que no ha pasado por la picadora ni por el pasa
purés. En vez de ser una deconstrucción es como si esta receta fuera una
reconstrucción de ese hachis! Deliciosa milhoja Parmantier.
Ingredientes:
patata, ternera, zanahoria, tomate, apio, ajo, cebolla, vino moscatel, sal y
pimienta.
No hay comentarios:
Publicar un comentario